Desafios e Soluções na Gestão da Indústria de Alimentos no Brasil
O que é e como funciona a indústria de alimentos no Brasil
Por Vanderlei Dalla Corte
Executivo de Vendas CIGAM
Desafios e Soluções na Gestão da Indústria de Alimentos no Brasil
A indústria de alimentos é responsável pelo processo de processamento, transformação, preservação e embalagem de uma grande lista de produtos alimentícios. Este setor vital contribui significativamente para a disponibilidade e diversidade de alimentos que chegam às mesas dos consumidores diariamente.
No âmago da definição da indústria de alimentos está o compromisso com a transformação de matérias-primas em produtos prontos para o consumo. Seja através da extração de óleos vegetais, do refinamento do açúcar, da produção de refrigerantes, da pasteurização do leite ou de uma variedade infinita de outros itens, a indústria de alimentos opera em uma escala diversificada para atender às crescentes demandas de uma população em constante expansão.
O processamento de matérias-primas é apenas o ponto de partida, pois a indústria de alimentos também se encarrega de garantir que esses produtos permaneçam frescos, seguros e saborosos até chegar ao consumidor final. A preservação é alcançada por meio de técnicas avançadas, como refrigeração, congelamento, desidratação e conservantes naturais, garantindo a qualidade e a durabilidade dos alimentos.
Além disso, a indústria de alimentos reconhece a importância da apresentação e da proteção dos produtos. A embalagem desempenha um papel vital na preservação da integridade dos alimentos, ao mesmo tempo em que facilita o transporte e oferece informações cruciais aos consumidores. Seja uma embalagem inovadora para alimentos prontos para o consumo ou recipientes tradicionais para produtos básicos, a indústria se adapta continuamente para atender às expectativas do mercado.
A indústria de alimentos no Brasil desempenha um papel vital na economia, representando cerca de 10,8% do PIB, conforme revelado pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) em sua pesquisa de 2022. Essa expressiva participação coloca o setor como um dos motores da economia nacional. No entanto, a complexidade inerente à produção de alimentos demanda uma gestão eficiente, o que torna essencial o uso de ferramentas adequadas, como o ERP CIGAM.
Desafios Enfrentados pela Indústria de Alimentos
A gestão na indústria de alimentos enfrenta diversas dificuldades, refletindo a necessidade de lidar com normas rigorosas, garantir qualidade e segurança alimentar, além de otimizar processos para atender à demanda crescente. Algumas das dores mais significativas incluem:
Atendimento dos requisitos de Segurança Alimentar
A indústria de alimentos lida com a responsabilidade de garantir que seus produtos atendam aos mais altos padrões de segurança alimentar, proporcionando confiança aos consumidores.
Boas Práticas de Fabricação (BPF) / RDC 216/04 - ANVISA
O cumprimento das normas da ANVISA é crucial para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos produzidos, exigindo uma gestão precisa dos processos fabris.
Adequação ao Bloco K do SPED Fiscal
A integração eficaz com as exigências do SPED Fiscal, especialmente o Bloco K, é vital para a conformidade fiscal e o acompanhamento preciso das operações industriais.
FCI
No segmento de alimentos importação é extremamente importante para a economia global, atendendo à demanda por uma variedade de produtos alimentícios em todo o mundo. A FCI desempenha um papel crucial na facilitação do comércio internacional de alimentos, garantindo a segurança e a qualidade dos produtos que entram nos diversos mercados. Com uma rede de parceiros e especialistas em todo o mundo, a FCI está comprometida em garantir que os alimentos importados atendam aos mais altos padrões de segurança alimentar e regulamentações internacionais.
Garantia da Qualidade e Rastreabilidade
Em todas as etapas do processo de produção, desde a matéria-prima até o produto final, é necessário garantir a qualidade e a rastreabilidade para responder rapidamente a qualquer desafio.
Controle de lote
No segmento de alimentos é essencial para garantir a rastreabilidade e a segurança dos produtos. Através desse controle, é possível identificar a origem dos ingredientes, acompanhar o processo de produção e monitorar a distribuição dos alimentos. Além disso, o controle de lote permite a rápida identificação e recolhimento de produtos em caso de problemas de qualidade ou segurança, garantindo a proteção dos consumidores e a reputação da marca.
Sinergia entre Objetivos Estratégicos de Desempenho em Manufatura:
Encontrar o equilíbrio certo entre qualidade, rapidez, confiabilidade, flexibilidade e custo é um desafio constante na otimização dos processos de fabricação.
Atendimento dos Requisitos do Custeio Integrado à Contabilidade
A gestão financeira integrada à contabilidade é crucial para compreender e controlar os custos de produção, permitindo uma tomada de decisão mais informada.
Distribuição dos Produtos
Efetuar a distribuição de produtos de maneira eficiente, mantendo a qualidade e atendendo aos prazos, é essencial para a satisfação do cliente.
Máquinas e Equipamentos em Consignação
Gerenciar máquinas e equipamentos em consignação requer um sistema que proporcione visibilidade e controle sobre esses ativos.
ERP CIGAM: A Solução de Gestão Completa para a Indústria de Alimentos
Diante desses desafios, a implementação de um sistema ERP como o CIGAM se destaca como uma solução completa. O ERP CIGAM oferece funcionalidades específicas para a indústria de alimentos, abordando desde a gestão da produção até a distribuição.
Conheça os principais diferenciais e benefícios que o ERP CIGAM oferece para a indústria de alimentos, que destaca a importância da gestão de segurança alimentar, ferramentas especializadas para garantir conformidade e qualidade na fabricação, integração com normas regulatórias, controle de qualidade, rastreabilidade e gestão financeira integrada, entre outros:
Gestão de Segurança Alimentar
Ferramentas especializadas garantem o cumprimento dos requisitos de segurança alimentar, permitindo rastreabilidade e controle em todas as etapas.
Conformidade com BPF / RDC 216/04
Módulos dedicados asseguram a aderência às normas da ANVISA, promovendo a qualidade na fabricação.
Integração com o Bloco K do SPED Fiscal
O ERP CIGAM proporciona integração eficaz, facilitando a geração e envio das informações exigidas pelo SPED Fiscal.
Controle de Qualidade e Rastreabilidade
Recursos avançados monitoram a qualidade e possibilitam a rastreabilidade total, garantindo produtos finais de excelência.
Alinhamento com Objetivos de Desempenho em Manufatura
Módulos específicos permitem o gerenciamento integrado, equilibrando qualidade, rapidez, confiabilidade, flexibilidade, custo e integração com balanças.
Gestão Financeira Integrada
O ERP CIGAM integra o custeio à contabilidade, fornecendo informações financeiras precisas e em tempo real.
Gestão de frota
é essencial para garantir a entrega eficiente e segura dos produtos aos clientes. Com a utilização de tecnologias avançadas, é possível monitorar o desempenho dos veículos, otimizar rotas, reduzir custos operacionais e garantir a conformidade com as regulamentações de transporte de alimentos. Além disso, a manutenção preventiva e a gestão de combustível são aspectos fundamentais para garantir a eficiência e a segurança da frota no transporte de alimentos perecíveis.
Controle de Máquinas e Equipamentos
Módulos dedicados oferecem controle preciso sobre máquinas e equipamentos em consignação.
Estratégia de preço e gestão de resultado
É fundamental para o sucesso de qualquer empresa do setor. A precificação dos produtos alimentícios deve levar em consideração diversos fatores, como custos de produção, concorrência, demanda do mercado e margem de lucro desejada. Além disso, a gestão de resultado envolve a análise constante de indicadores financeiros, como o ponto de equilíbrio, a rentabilidade dos produtos e a margem de contribuição. É essencial encontrar o equilíbrio entre oferecer preços competitivos e garantir a sustentabilidade financeira do negócio.
Portais de BI e da Indústria
Soluções mobile que facilitam a gestão estratégica dos indicadores operacionais e gerenciais, bem como o acompanhamento da gestão e apontamento da produção
Inteligência artificial
A assistente virtual chamada Cia do CIGAM, vem com vários recursos que permitem acessar dados e informações estratégias e agilizar o processo de produção, garantindo maior produtividade e rentabilidade.
Em conclusão, a indústria de alimentos no Brasil, sendo um setor estratégico, necessita de soluções integradas para enfrentar seus desafios. O ERP CIGAM emerge como uma ferramenta indispensável, proporcionando eficiência, conformidade e competitividade, permitindo que as empresas alcancem seus objetivos com sucesso. A adoção do ERP CIGAM não é apenas uma escolha, mas sim um passo crucial para a excelência na gestão da indústria de alimentos.